kühle getränke für heiße tage zweitausend-dreizehn

eiskaffee                               mit caramel aus eigener herstellung - für schleckermäuler!  

altmodische viktorianische lavendellimonade

ein exquisiter genuss!

eisschokolade 

- mit kaltem angerührtem kakao, eis, sahne, kaffeelikör oder auf wunsch auch ohne aklohol: caramel

hugo und ralph  

- damit hugo (holunderblütensirup, selters, sekt und pfefferminze) nicht so allein ist, habe ich ihm einen freund geschenkt: ralph! mit rhabarbersirup, sekt, selters, pfefferminze - ein sehr beliebter geselle!

natürlich mache ich alle sirupe selber.....

für alle fälle von gemeinsamkeit: hoch-zeit

passend zur pfingstrosen-, duft- und wildrosenblüte 

- wie schön - 

fand hier im kleinen café am moore 

die allerallererste hochzeitsfeierlichkeit statt 

und ich war so gespannt!

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für das 3-gänge-menue gab es einige vorgaben

kein fleisch, kein knoblauch, keine paprika, keine erdbeeren

so gab es dann...

bei einem kleinen hugo warteten unter der haube: mit pilzcreme gefüllte tomaten auf hummus - für mit ohne knoblauch die solotomate;
als zweite vorspeise gedünstete apfelringe, mit ziegenkäse überbacken, auf rucola gebettet und mit honig/balsamico übergossen (hier nicht zu sehen)

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zum hautgang auf der tafel: viele verschiedene speisen...

als traditionelles hochzeitsgericht für reichtum und nachkommenschaft: linsen. hier als salat von belugalinsen mit würfeligen gemüsen

ofengemüse und schafskäse mit selbst angesetztem thymianöl

erfrischendend: tabouleh mit bulgur, petersilie, minze, gurke und zitrone

der kleine-café-am-moore-klassiker: oliven-knoblauch-frischkäse unter weinblättern, an diesem tag  alternativ auch ohne knoblauch und mit anderen kräutern

desweitern wurde aufgetischt eine drei-farben-terrine von dreierlei gemüsen: 

orange möhre, grüne erbse und gelbe kartoffel (mit kurkuma)

für fleischlustige: kleine hackbälllchen, orientalisch gewürzt und, damit niemandem das herz blute - hackbällchen vegetarisch

dazu ganz ofenfrisches dinkelbrot, knusprig warm und duftend

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die desserts

 tarte au citron, tarte au chocolat, crème caramel

auch die kleinsten bekamen, was sie wünschten - 

aber dafür war nicht wirklich ich zuständig

ein großer dank von mir an das brautpaar und seine gäste,

auch für das freundliche bereitstellen der schönen bilder.

rhabarber und - mutter tag und krönung

2015 hier entlang->mai-mai 2015 

rababa - rabbabba - rharbharbherr - wie?  - na gut

rhabarber

blatt blüte torte und mutter tag und krönung

imposante blätter, blattstrukturen

sagenhaft, diese kraft, diese details - ich tauche ein in bewunderung

mutter tag mutter tanz aufgehoben im reigen der natur, von starken wächtern
umgeben

rhabarber baiser goldtröpfchen torte

jetzt - zur saison

                   

krönung zum sirup rot und grün

blütenpracht beim kleinen café am moore

auch 2013 

wird hier die saatgutmischung 

 'blütenpracht caféammoore'

ihre blüten entfalten, 

da bin ich zuversichtlich...

die wunderschöne blumenmischung vor dem haus und bei der  sonnenterrasse - häufig nachgefragt und: 
als saatgut für 2013 passgenau für Sie abgewogen 
bei mir erhältlich unter dem namen:
'blütenpracht caféammoore'!

fingerhut - hier noch in voller pracht, jetzt leider schon verblüht

kecke königskerze

die mohnblütenblätter fallen

rosenblüte im vorgarten

und wieder: geliebte hauswurz, diesmal als 'torte'

für alle fälle von gemeinsamkeit: frühstück

für alle fälle von gemeinsamkeit biete ich Ihnen im kleinen café am moore platz, auch nach 19 uhr und unter der woche, jeweils ab 10 personen und nach verbindlicher anmeldung

• frühstück 
• geburtstagskaffee-suppe-brot 
• abendbrot-für-radler-mit-bierchen-flammkuchen-schluck, 
• brunch 
• rund um boeuf bourguignon
• spanisch! 
• z.b. coq au vin blanc 
• z.b. hochzeit (1) 
• z.b. hochzeit (2) 
• kaffeetafel 
• flammkuchen 
• im herbst 2015: französisches 9-gänge-menue
• porzellanhochzeit 
• beerdigungskaffee
• jubiläums-treffen
• stammtisch
• jodler, kartenspieler, berufseinsteiger und -aussteiger, müßiggänger, vorleser oder musiker und deren instrumente sowie zuhörer, strickfrauschaften, spinnereien an und mit spinnrad oder ohne, leseratten und spaßvögel, genießer, wanderer, bosseler, läufer, geher, was fällt Ihnen noch ein?

das angebot kann immer en detail mit mir besprochen werden, als basis hat sich aber mittlerweile einiges herausgebildet, und das möchte ich ihnen hier einmal nach und nach vorstellen - begonnen mit dem frühstück

frühstück: FAST jederzeit buchbar, sprechen Sie mich an.
ich decke für Sie feines goldrandporzellan und manchmal auch sogar leicht gestärkte stoffservietten

das grund-angebot beinhaltet:
ofenfrisches brot aus dem eigenen backofen, zur einen hälfte aus brotweizenmehl (typ 1050) und zur anderen hälfte aus mit einem steinmalwerk selbst gemahlenen bio-dinkel. mit wasser und hefe und meersalz (unjodiert natürlich)
selbst gemachte marmeladen o.ä.
selbst gemachte pikante frischkäsetorte
einem zugekauften belag, sei es trüffelsalami, parmaschinken oder sonst etwas delikatem
rührei (eier vom biohof oberhaus) mit oder ohne speck, mit sahne und zur saison petersilie
butter und wechselnder butterzubereitung kaffee, immer frisch aufgebrüht in der porzellankanne nach bedarf, für kinder auch kakao
und einem GOODIE
aber das wird nicht vorher verraten!

serviert wird an tischen, tischgruppen oder an der tafel, jeder kommt an alles heran, der große brotkorb macht die runde...es duftet und schmeckt!

ich beginne zu decken

es füllt sich der tisch

es gibt lauter leckres und alles ist frisch

es fehlen jetzt (fast) nur noch SIE!

treten Sie ein und - bon appétit

,.-,.-olaolaolaolaolaolala.-.,-.,-.,

alternativ als 'kleines frühstück auf der etagère nur draußen im morgenlicht:

unaufwändiger, vielleicht vor einem Moorspaziergang?

abgespeckt ähnlich vom inhalt wie das am gedeckten tisch, beinhaltet einen café crema, zu haben für 'nen 10er.

weihnachten und die torte 2012

ACHTUNG!
anno 2013 habe ich an WEIHNACHTEN und dem darauffolgenden wochenende
GESCHLOSSEN
geöffnet ist dann wieder ab 12 Uhr am neujahrstag
mit
frischem selbstgemachtem heringsalat, suppe, sekt, selters, "heißem hugo",
ofenfrischem brot, kaffee, kuchen und cupcakes
auch draußen an der feuerschale

danach wieder übliche öffnungszeiten
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anno 2012
und auch ja,  
am zweiten weihnachtstag habe ich geöffnet.
den Heiligen Abend und den Ersten Weihnachtstag widme ich meinen lieben und meiner sehnsucht nach einem kirchgang mit den feierlichen alten heiligen und heilenden gesängen...

für den leib spüre ich schon jetzt meinen ideen nach - was für eine besondere weihnachtstorte werde ich machen? auch vorschläge werden gerne entgegengenommen, wer weiß??? vielleicht wird es ja Ihre lieblingstorte.

stollen jedenfalls ruht schon seit einer woche gebutttert und gezuckert im kühlen und sorgt für die entfaltung und vermischung seiner aromen - wie er wohl geworden ist, wie er wohl schmecken wird? hat es geklappt? i bin 'a weng osicher'.

feiertags geöffnet...

 bitte IMMER auf die aktuellen hinweise oben auf der seite achten

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und ja, 2014: Karfreitag, Ostersamstag,Ostersonntag, Ostermontag geöffnet immer 14 - 19 uhr

 bei schönem wetter sind  südterrasse und westlicher gruppen-sitzplatz geöffnet


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ja, am 1. November habe ich geöffnet - mit ständig wechselndem suppenangebot und tagesfrischem brot sowie besonderen herbst/wintergetränken wie

kakao 'maya' - nach einem rezept aus dem film 'chocolat' mit Juliette Binoche und Johnny Depp...leicht scharf - macht richtig gut warm

russische schokolade - mit echter milch echter kakao angerührt auf der gasflamme, mit einem guten schuss rum und frischer sahne im hohen glas

irish coffee - ebenfalls im hohen glas, mit whiskey, braunem zucker, frischer sahne - und: flambiert...

außerdem gibt es neben kaffee, tee, kakao, bieren, weiß- und rotwein, cola, fanta, schorlen und säften:

schnappes, grappa, portwein, wacholder
sowie selbst angsetztem limoncello, kaffeelikör, quittenlikör,
prosecco und anderes