aus dem urlaub zurück: august 2015

da war ich in Paris

untendrunter: der mandelcreme und rosmarinbirnen - tarte

obenauf: (m)ein apfelkuchen

und übrigens....

wespen-welt

 

 

sonntag, den 16. oktober wird es u.a. geben:

ganz sicher: bienenstich
vielleicht: den ersten birnenkuchen
jedenfalls: apfelkuchen aus dreierlei äpfeln  mit mandeldecke
eventuell: sommerliches tomatensüppchen 

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ich brachte - aus chartres - ein triscale mir mit

und präge damit fortan mein brot

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ausdemurlaubzurückbinichkopfüberinarbeitgefallen aber nun

freue ich mich auf

salade niçoise in montäglicher abendsonne

juli 2015: schwarzwälder kirschtorte &: lavendelzeit & frühstück 'im park' & urlaub

zurück aus dem urlaub: freitag, 31.07.2015

RIBISEL-BAISER-KÄSEKUCHEN
sowie schocoladen- & lavendel-zitronenkuchen
oder wie wäre es mit frischem brot?

sonntag, 26 juli 2015:  LandArt hier im café-park, auf der großen terrasse

photo: Mindener Tageblatt

ohne sturm, ohne regenguss, dafür mit sonnenschein - himmelseits
geschichten rund um's wasser LandArt-seits,
mandelgebäck, zitronen-lavendelkuchen und frischer bowlen-schorle meinerseits (eigentlich noch 'in urlaub')
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dann
war ich auf dem weg nach

DA

 HIER 

noch ein link zu musik aus dem film 

BROT UND TULPEN

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NOCH - das heißt jenes erste juliwochenende, war ich da.

fulminant vor dem ersehnten urlaub offerierte ich samstagmorgen ein
frühstück 'im park' hinter dem haupthaus...

x

VOR-BEREITET   

DANACH  

VORBEI

die lange tafel ist schon aufgebaut und heute nacht wird es trocken bleiben!

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nun, auch diese musste ich doch einmal selber erstehen lassen, voilà

es halfen mir (virtuell) dabei:

http://cafeschoenleben.de/schwarzwalder-kirschtorte-das-rezept/

für das 'grundrezept '

&

kathrin koschitzki - photisserie - foret-noire

mit verfeinerungen

&

http://barbaras-spielwiese.blogspot.de/2007/06/biskuit.html

mit dem allerbesten biscuitrezept, das ich kenne

auch diese torte kann man nun bei mir zum mitnehmen bestellen, zur feier, als geschenk, oder auch 'für sich' daheim.
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es ist lavendelHOCHzeit.

geerntet gut im hut     ´    

entstielt nun mit wasser und zucker und zitrone und...geheimnis! im emailtopf bis freitagvormittag.        

was mache ich so alles mit lavendel ?

• obige limonade
• eventuell lavendeleis
• zitronen-lavendel-kuchen, mittlerweile ein vielgefragter 'klassiker' hier im café
• apfel-lavendel-gugl-hupf --- aber zum hüpfen dauert es noch a bissala, die äpfelchen müssen erst noch dick und rund werden.

übrigens; von kindheitstagen an mochte ich lavendel überhaupt nicht, und das dauerte ziemlich lange - genau bis 2013, als ich in der telenovela 'sturm der liebe' davon erfuhr. ich forschte nach. ich buk und bot an....ahhhhh!

JUNO 2015 --- 3 jahre das kleine café am moore

special wish eines lieben gastes und freundes: mohn-quark-streuselkuchen - die entstehungsgeschichte in bildern

wie immer fast: seeeehr aufwändig....

SIE
können im übrigen 
AUCH

kuchen- oder tortenwünsche an mich stellen -

wenn es mir möglich ist, werde ich sie erfüllen

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 sonntag, 21. juni 2015 auf dem kuchentisch:

wer erkennt was ?

grillage-torte
baumkuchen-erdbeer-sahne-torte
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rhabarber-schneemousse-torte
rüblitorte
.-.--.
der erste zitronen-lavendelkuchen des jahres
käsekuchen
caramel-schocoladentarte
marmorkuchen
tarte tatin à l'orange
rosenkuchen

und bisweilen: musik mit der diatonischen knopfharmonika und französische lieder gespielt und gesungen von mir.
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sonntag den 14. juno gab es (und die nötigen vorbereitungen waren gerade am vorabend fertig geworden)
grillage (eis-) torte: die MUSS man probieren.

eistorte - mandelkrokant, haselnuss baiser...hmmm!

erdbeerbiscuitrolle mit minze und hollerblüten-erdbeerkompott
himbeertorte-weiße schokolade - sahnejoghurt...

dies ist die himbeertorte  mit echter vanille und etwas cointreau

raffaelo-erdbeerkuchen

und anderes (rübli, schokoladen, käse, noch mal rhabarber-schneemousse...)
aber JETZT GLEICH, wenn es fertig gebacken ist, gibt es FÜRMICHSELBER

flammkuchen mit: ziegenkäse spargel pilzen thymian honig....o. es beginnt zu duften
am sonntag abend, jetzt! ( das zwiete bild also) con variationes: statt honig himbeerkompott und dazu noch schwarze oliven, gut gemacht, sag ich mir da.
das originalrezept stammt, wie vieles zu zeit, von lena fuchs, hier der link dazu
´https://meinleckeresleben.wordpress.com/2015/06/12/eine-ganz-besondere-freundschaft-flammkuchen-mit-spargel-ziegenkase-und-pilzen/

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 am heutigen feiertag zur feier des tages die erst eis (grillage) torte des jahres.


kennengelernt habe ich sie vor nun über 40 jahren als schülerin & aushilfe in einer konditorei, da musste sie bei bestellung jedesmal aus dem kühlraum im keller hochgeholt werden (und wieder runter) - diese laufarbeit oblag natürlich der jungen, also mir. ich habe da mal dran genascht....und genau diese machart der grillagetorte gibt es heute bei mir!

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am dienstag, dem 2. juno 2015 gibt es das café nun schon

3 jahre

ich lade ein: wer kommen mag, komme, und ich spendiere zwischen 18 und 20 uhr eine kleine sommernascherei...

für alle fälle von gemeinsamkeit: kaffeetafel

eine dankeschön-einladung eines mitgleides an die gruppe - kaffee, torte und kuchen ebenfalls im juni 2015

noch einmal erdbeer-sahnequark, diesmal optisch und geschmacklich geschmückt mit pfefferminze und hollerblüte
sowie
provencalische lavendel-zitronen-tarte

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kaffee, kuchen und 'schnittchen' nach dem besuch des sinnenpark, juni 2015

wer kenn ihn nicht, den sinnenpark in hille?

der schaue hier: http://www.sinnenpark-hille.de/

nach einem besuch desselben tische ich den 10 damen auf:

marmorierte erdbeer-sahne-quarktorte (im vormittag gemacht)

kaffee oder tee
ofenfrisches! brot

meerettich-frischkäsecreme und rohen schinken
butter und

 frischkäsetorte nach art des 'kleinen café am moore'
und das alles im kleinen raum an gedeckter tafel.
bon appetit!

nun je - ich möchte dem ganzen noch die sinnlichkeit von musik und tanz dazugesellen
Zaz - Historia De Un Amor en vivo

mai-mai 2015

mit klick zu> lang-lang und bach-bach

DAS wird am sonntag, 31. mai 2015

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am 25. mai 2015, Pfingstmontag, dem Nieselwetter zum Trotze, machte ich für Sie und zu meinem Vergnügen:

eine schokoladen-himbeer-traumPFINGSTMONTAGtorte

innenleben aus himbeeren mit cointreau

fertig.

rhabarber-baiser-schneemoussetorte
rüblitorten, diesmal mit angerosteten mandeln

oben: voll die schüssel  -  unten: leer die schüssel, voll die formen

apfelkuchen mit karamell, kardamom, baiser und streuseln

apfel saftig innen drin -      

baiser dann drauf und dann noch streusle, aber das gibt es nur im café zu sehen (und zu schmecken)

schokoladen-caramel-tarte

und

italienische zitronen-orangentarte. 

und dann gibt es noch eine frischkäse-torte mit preiselbeeren (warum dieser obere belag diesmal nicht fest wird? ich habe keeeeine idee.)

so. 

aber jetzt mache ich mal kurz eine frühstückspause. 10 uhr 28.

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hauswurz in einem beltane-kranz aus magnolienblüten
anlässlich eines
muttertagmorgen-frühstücks

am mutter - tag

machte ich eine mutter-tag-torte

so sah sie aus (und sie schmeckte seeehr gut, wurde mir gesagt)

schokoladenbiscuit, schokoladen-sahne-undnochmehr-füllung, dreierlei beeren, blüten von steinbrech...das rezept stammt von hier lena fuchs: wirklich schöne ideen. dankesehr dafür!

der 1. mai

bescherte die erste rhabarberernte aus eignem anbau zu 2 rhabarber-schneemousse-torten. schwupps - weg waren sie, die sahnig-fruchtigigen, mandelbaisergekrönten leckerchen!
außerdem gab es
rot, fruchtig, aromatisch: preiselbeerfrischkäsetorten mit caramelisierten gerösteten mandeln im boden
rübli (haselnuss-apfel) torte
sazcaramel-schocolade - eine praline fast

innenleben schocolade mit caramel au fleur de sel

die frage war: wie bekomme ich die am vortag bereitete schocoladen-ganache wieder geschmeidig? so:

auf dunklem backblech als mildem wärmeleiter in der maisonne

käsekuchen - für puristen
italienische orangen-zitronentarte (solange es noch bio-orangen zu kaufen gibt, die saison dafür geht allmählich zuende)
aber die warme entspannende zeit beginnt

und der garten macht fortschritte. heute nahmen hier die ersten gäste platz; dahinter habe ich erdbeeren gepflanzt- es darf genascht werden!