Schnee im Februar 2018

und ich kann es nicht lassen:
APFELSTRUDEL anzubieten.
Um schmackhafte Boskop zu erhalten fahre ich auf Märkte - Espelkamp, Lübbecke, Minden....
Heute, am ersten Februarsonntag,  gibt es jeweils um 14 UND um ca 16 Uhr diesen OFENFRISCH UND HEISS
Dazu natürlich Vanilleeis mit selbstgemachtem Salzcaramel & frische Sahne.
Ferner offeriere ich Ihnen: Glutenfreien Käsekuchen, Schokoladenkuchen ganz saftig mit Apfelstückchen und Orangen-Cointreau-Marinade, italienische orangen-zitronentarte mit Olivenöl und geriebenen Mandeln (statt Mehl), HaselnussRüblitorte und ApfelQuittenkuchen mit Mandeldecke.

Guten!

2018 !!!

Sonntag den vierzehnten Jänner 2018
was gibt es wohl im kleinen café am moore?
Apfelstrudel!
mit sahne und salzcaramelleis natürlich 

und andere kuchen
und suppe und brot
.
gibt es auch sonnenschein?
hm
auf jeden fall aber loderndes ofenfeuer!
.,-.,-.,-.,

am heutigen freitag ( 12/01/2018)wird es orientalisch!
mit: marokkanischer kichererbsen-linsensuppe
&
arabischem kokoskuchen mit zitronenguss
aber es gibt auch noch schweizerisches und deutsches, wie immer auch etwas ohne gluten / glutenfrei
.,-.,-.,-.,
meinen werten gästen ein gutes neues jahr!

2018

ab freitag dem 5. januar

ist das café wieder offen

- wie wunderbar -

2017: Advent

Frohe Weihnacht und alles Gute für 2018 allen lieben Gästen!


Eilmeldung zum 2ten und 3ten Advent:

Da ich auf dem Markt in Espelkamp vom Bauern

schöne Boskoop-Äpfel erstehen konnte

gibt es diesen UND nächsten Adventsonntag

Apfelstrudel 

mit frisch gerösteten Nüsssen, Rumrosinen sowie Vanilleeis mit homemade Salzcaramell

desweiteren

Gebrannte Mandeltorte, der Adventsklassiker

Stollen

Schokoladentarte glutenfrei und

Linzer mit Himbeeren 

natürlich alles wie immer selbst gemacht in der Café Küche mit den goldenen Wänden!

November 2017 - ein besonderer Monat

zu sonntag - 26.11.17 mache ich schon
,gebrannte mandeltorte‘
siehe auch dazu hier:.photisserie: gebrannte-mandeltorte
.... .... .... DESSERT! 
für die Mitarbeiter eines Hiller Seniorenheimes und deren vorweihnachtlichem Zusammensein habe ich die schöne Aufgabe - Catering - erhalten, zwei verschiedene Desserts, insgesamt 50 Portionen, zu machen. Eines davon soll Zitronencreme sein. Da mache ich eine mit geflämmter Meringue-Haube.
Die andere ist in meiner Wahl - und diese fiel auf Apfel-Tiramisu mit ganz frisch aufgestreutem Mandelkrokant.
Ehrlich? Da würde ich gerne mit dabei sein.....

Für Sonntag, den 19.11.2017

Heute Back ich
Morgen brau' ich
Übermorgen hol' ich mir der Königin ihr Kind?
Nein, sondern ein Rezept von hier: http://cafeschoenleben.de/schwarzwalder-kirschtorte-das-rezept/

Deshalb reime ich eher so

Heute back ich morgen back ich
Sonntag ist 'ne TORTE dran
Ach wie schön! ein Tortengruß
SCHWARZWÄLDER KIRSCH
hier ein seltener Genuss
( Nun _ einmal habe ich sie auch schon für das Café gemacht, ansonsten immer außer Haus als Bestellung)

Aber was macht man nicht alles bei so einem trüben Wetter außer vor dem Ofen zu sitzen?
..............
Im Sommer war das kleine café am moore 5 jahre alt - ich werde da diesen monat schon ein dutzend mal älter

HEUTE - 12.11.2017 backe ich und biete feil:

verschiedenes glutenfrei als da wären

• mohn-haselnusskuchen
• schocoladentarte mit mandeln
• käsekuchen ohne boden 
• u n d - die (bio-) orangensaison hat begonnen: italienische orangen-mandel-zitronen torte

des weiteren stehen auf dem kuchentisch

• linzer torte mit zwetschenmus
• engadiner walnusstorte
• tarte tatin, der französische klassiker

wie wäre es dazu mit vanilleeis mit homemade salzcaramell?

• außerdem: kartoffelselleriesuppe und: ofenfrisches dinkelmischbrot.

für sahnetortenfans: In der Hiller Verbundschule gibt es tortenbuffet und kunsthandwerkerausstellung!

Oktober 2017

und ebenfalls ein wunsch als geburtstagsfeiertorte (hier im café) :
Käsesahnetorte
Diese Torte hat - für mich- auch eine Geschichte
Wie ich schon früher einmal geschrieben habe, im zusammenhang mit ‚grillagetorte‘ - kenne ich Käsesahnetorte aus meiner jugend und der konditorei, in der ich eime saison lang sonntags nachmittags tortenstücke außer haus verkauft habe.
DAMAlS wurden Torten in der hauseigenen backstube noch in kleinster stückzahl hergestellt - was es heute ja kaum noch gibt.
Jedenfalls ist sie mir seitdem in wohlschmeckender erinnerung - fiel jedoch meinem gebackenen  glutenfreien käsekuchen immer zum opfer.
das wird nun am kommenden wochenende anders sein - denn die käsesahnetorte ist wie schon geschrieben für das übernächdte wochenende eine ‚wunschtorte‘ und ich selber bin schon für DIESES wochenende begierig darauf, sie schon einmal herzustellen!

Außerdem geplant:
Linzer Torten,  rotwein-birne und, für sonntag? StHonoréTorte von hier; http://meinleckeresleben.com/2014/09/05/bonjour-paris-saint-honore-torte-mit-birnen-und-nougatcreme/

......

auf speziellen Wunsch in Arbeit
für Sonntag, 15. Oktober 2017
(denn einige Tage zum Durchziehen braucht sie schon)
SACHERTORTE

5 jahre das kleine café am moore!

am 21.Julei:

u.a.

Windbeutel 'ostfriesisch'

immer frisch gefüllt mit Zwetschenmus und Sahne

.....

auch schon wieder vorbei und jetzt sogar schon einen Monat!
Was gibt es Neues (neben einem defekten Computer)?
Am Samstag dem 15. bei hoffentlich trockenem Wetter: Eine gebuchte Gäste-Geburtstags-Grill-Büffet- Tafelgesellschaft im 'Park'

Deshalb:  Ab 16.30 geschlossene Gesellschaft!

nun - jedenfalls später als mitternacht....

nun tatsächlich - am 2. juni hatte das café 5-jährigen geburtstag - und deshalb gibt es am samstag, dem 10. juni ab 18 uhr:
grillwurst mit senf und brötchen
getränke vom barremobil
und: 70er jahre-musik. ... um mitternacht ist zapfenstreich.(in der planung jedenfallls)

 - an pfingsten - bot ich zu den üblichen öfnnungszeiten an:
rhabarber-schneemousse-torte
biscuitrolle mit erdbeeren, pfirsich und cointreau
schokoladentarte
engadiner walnusstorte
sowie
caramell-vanille und
aus eigener eismaschine: reis-cardamon-kokos-eis.

zum mai 2017

bin ich gerade mit so vielen planungen beschäftigt,  zB hiermit

!!!!!
leckeres essen ist - wie  so vieles im leben - auch häufig: eine frage der entscheidung
besonders nach einem tag voll süßem kuchen und törtchen

am sonntag 21. mai 20 17
auf dem kuchentisch zum beispiel:

bienenstich
...

...gibt es den allerletzten apfelkuchen der saison vor der neuen saison im herbst

mit karamellisierten walnusstücken unten drin.#vielleicht noch caramel-vanilleeis dazu gefällig?

'essen mit gästen' am 17 mai nach dem Motto: Diesmal muss es Kaviar sein. Ein menue im Stil der 50er Jahre,  rund um Kaviar und Weincreme.