1 / september 2015: es ist herb - es ist herbst

heute (dienstag) 
besucht mich mein sohn
und ich koch' uns

Bœuf bourguignon mit Thymian-Baguetteknödeln

,.-,.-,-,-.-,-. 

letzter septembersonntag, 27. september 2015

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vom blech

apfelstrudel

zwetschendatschi

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exklusiv:

apfel-sanddorn-charlotte

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und sonst noch

lavendel-apfelkuchen im glas

käsekuchen

rotwein-birnenkuchen

caramel-schocoladentarte

und

südtiroler schwarzplenten(=buchweizen)-mandel-preiselbeer-rum-torte

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brot, suppe, sonnenschein. fein.

,.-,.-,.-,-

sonntag 20.9.2015: apfel. birne. mandelkern. UND zwetschendatschi.

 ,.-,.-,.-

am montag habe ich regelmäßig lust auf etwas deftiges - sauerkraut mit speckknödeln gab es heute. für mich. für freunde. danke. (dies rezept lag beim discounter aus, ich nahm aber frisches kraut statt dosenfutter)

diesen monat - american cakes, pies and cookies

today, sunday 15/9/13

snickers-cheese-cake

frozen peanut-butter-cream-pie

pumpkin pie

.-.-undsonstnoch.-.-.

blaubeer-frischkäse-torte

südtiroler schwarzplententorte)

käsekuchen) beide ohne weizenmehl

birnen-mandel-tarte

apfelkuchen

und

wenn das wetter uns hold ist, auch noch apfelstrudel mit vanillesauce und FRISCHER 

sahne

sowie
sowie kürbissuppe

und brotzeit

2/ september 2015: ein gelungener abend- französisches menue

für dienstag, den 8.9.2015

haben sich gäste ein französisches menue von mir gewünscht - voilà

 dazu gab ich noch ein kleines dazu gebuchtes 'kulturprogramm' für die ohren:

 musik - gesang und diatonisches knopfakkordeon

&

délices aus meinem frankreichaufenthalt - erzählungen.

1

entrée avec de la soupe

crème vichisssoise

kaltes oder auch leicht warmes süppchen aus Vichy, creiert für das hotel riz carlton in new york

2

entretien – zwischengang

pannisses et aioli 

gebratene kichererbsenstangen mit aioli

knusprig, pikant (&knoblauchig)

3

petits farcis

verschiedene gefüllte gemüse – bunt! saftig! würzig

supplément / ergänzung / nachträglicher wunsch provencalisches rinderragout

4

de la salade

spinat-cranberry-salat mit cocktailtomaten

5

une rose est une rose est une rose

'rosige' tartes – mit gemüse auf kräuterwürziger crème fraiche

6

délices avec de la fromage

gnocchi au fromage de chèvre et champignons

gnocchi mit ziegenkäse und pilzen –

schluffig sanft aromatisch

7

baguette

immer dabei – ofenfrisch und kunsprig

8

dessert

iles flottantes

schwimmende baiserinseln mit mandelkrokant

,.-,.- dazu ein sehr leckerer leichter roséwein,.-.-

in französischer stimmung kochte ich ursprünglich (am vortag) für mich:

provencalisches rinderragout...nun...es passierte andere gaumen...siehe oben...