für den letzten februarsonntag drängt es mich, etwas neues zu machen statt des mittlerweile ja schon 'gewohnten' sonntäglichen apfelstrudels, nämlich
zum letzten im februar 2017
sowohl - als auch:
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| winterlich mit warmen farben |
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| lässt hell den frühling schon erahnen |
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| hier beides beieinandersteht | ganz frisch gebacken wie ihr seht! |
ein süppchen noch ganz frisch gekocht
arabisch gewürzt
das wird wohl gemocht!
dazu salat und gerösetes brot
da bleibt kälte draußen, da hat's keine not
,.-,.-,.-,.-
nun, es weht deutlich kalt von osten her, aber das kleine café liegt im windschatten des haupthauses - und außerdem gibt es ja den neuen kaminofen - ich habe immer wieder große freude am feuerschein, an der wärme, die er uns spendet. Und: Es gibt ja lumumba! und andere wärmende leckereien.
hier köchelt
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| für das vanilleeis: caramel mit fleur de sel zum sonntäglichen heißen apfelstrudel er kommt um 14 uhr aus dem ofen. |
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und da es wieder heller wird, entsteht, dem licht zum gruße, mal wieder - lange ist es her - eine zitronige! zitronentarte, mit ancaramelisierten baisertupfen - ich habe ja mittlerweile ein kräftiges flambiergerät!
was mache ich heute noch? hm. das wird sich im vormittag entscheiden. es wurde: normannischer apfelkuchen, mit cidre bei den äpfeln der füllung und cidre im gläschen dazu.
rote bete suppe ist fertig, brot entsteht um 12 uhr...
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zum 'essen mit gästen' am kommenden mittwoch um 19.30 uhr
werde ich für insgesamt 8 personen an gemeinsamer tafel
ein menue rund um das fränkische 'schäufele' vom lashorster weideschwein kochen
ich selber esse ja mit
und mir läuft schon jetzt das wasser im munde zusammen....
weitere informationen dazu immer in der rechten leiste.
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und nun: auf geht's
