im advent 2015

 im radio: maria durch ein dornwald ging - diatonisches knopfakkordeon und: ich
bei

Alles Neu Spezial - Weihnachts-Spezial

Dienstag, 22. Dezember 2015 20:00 Uhr 

mit Axel Niermann
im bürgerfunk minden von radio westfalica
link zum sendeplan 

mit

am dritten adventwochenende - zumindest freitag und samstag, werde ich waffeln anbieten mit gewürzkirschen und sternen von selbstgemachtem eis
am sonntag auch wieder unten zu sehende torte

 2. advent 2015: gebrannte mandeltorte festlich beperlt

zwei kerzlein leuchten schon

 sternenreich

samstag (28.ter nov.)

habe ich erst einmal geburtstag.
deshalb mache ich viele kleine!

guglhupfe und jeder gast bekommt am samstag einen von mir - geschenkt.

außerdem - wer kennt *apfel im schlafrock*? diese backe ich am letzten novemberwochenende. früher machte sie mein vater dann und wann und ich mochte sie seeehr gerne.

sonntag - wie an allen adventssonntagen wird es auch in diesem jahr wie in den vorjahren schon

gebrannte mandeltorte

geben. sie toppt den frankfurter kranz um längen. ehrlich.

 ...
zum diatonischen knopfakkordeon 
werde ich im bürgerfunk mi-lü / radio westfalica 
*maria durch ein dornwald ging*
singen, das lied, mit dem voriges jahr meine akkordeonversuche begannen.
am 10.12. ist aufnahmetag. wann gesendet wird, werde ich verkünden. 

für alle fälle von gemeinsamkeit: spanisch!

es gab - vorbestellt - für eine gruppe mitte november wieder ein menu, diesesmal: spanisch. mit etlichen tapas,  mit tortilla natürlich und mit huhn in mandelsauce und und unddabei stellt sich manches was ich zusammensstellte als unrealisierbar heraus (so kann ich einfach nirgends uneingelegte silber/perlzwiebeln bekommen...und war schon an zwei tagen dafür unterwegs....)
das ganze menue:

am anfang, bei eintritt schon auf dem tisch:

 salzmandeln_aioli_mit spinat gefüllte champignons_knusperstangen

gefolgt von

wintersüppchen mit maroni

sodann

sherry&quittenessig-erdzwiebelchen_sardellen-chicoree gedünstet_caramelisierter knoblauch_dazu stangenbrot/

neu entdeckes pain paillasse: knusprig, leicht, mit oliven oder rosmarin darin so richtig spanisch.

dazu / gefolgt von

tortilla zu spanischem mandelhuhn, im topf serviert

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dann wurde einmal gündlich abgeräumt und neu aufgetischt:

ziegenkäsetaler auf rucola und belugalinsen

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dessert

variationen zu schocolade - quitte - orange

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außerdem selbst angesetzte und alkoholfreie sangria. 

ein spanischer rotwein herrlich rund bei all diesem feuerwerk: 

coto de imaz reserva tinto 2010 - 

eine wonne! 

ich werde ihn in mein kleines weinsortiment, das ich gerade aufbaue, ganz sicher übernehmen.

selber gab es für mich im vorfeld ganz puristisch: brokkoli, ziegenkäsescheiben, pilze und etwas dijon-senf-creme.

für alle fälle von gemeinsamkeit: coq au vin

hier nun ein weiterer beitrag aus der reihe: für alle fälle von gemeinsamkeit

es macht wirklich großes vergnügen, mit gutem fleisch zu kochen.
heute ist es hähnchen vom bio-hof oberhaus (biohof oberhaus) für

1.  

noch 25 minuten bei kleiner flamme.....

zunächst zerlegt und angebraten

coq au vin blanc mit chicoree & lauch

schalotten, lauchringe, knoblauch & lorbeer sowie thymian, rosmarin, salbei aus dem eigenen garten

den gibt es für 4 gäste - vorher bestellt - am samstagabend um 19 uhr
zusammen mit einem wintersalat vorweg, baguette frisch am abend aus dem ofen und einem wunschdessert, in diesem fallle gedeckter apfelkuchen (auf nachfrage meinerseits ohne rosinen, das mus fein püriert, ja genau so und noch zuckerguss obendrauf)
und ich würde so gerne den duft hier einstellen