für alle fälle von gemeinsamkeit: spanisch!

es gab - vorbestellt - für eine gruppe mitte november wieder ein menu, diesesmal: spanisch. mit etlichen tapas,  mit tortilla natürlich und mit huhn in mandelsauce und und unddabei stellt sich manches was ich zusammensstellte als unrealisierbar heraus (so kann ich einfach nirgends uneingelegte silber/perlzwiebeln bekommen...und war schon an zwei tagen dafür unterwegs....)
das ganze menue:

am anfang, bei eintritt schon auf dem tisch:

 salzmandeln_aioli_mit spinat gefüllte champignons_knusperstangen

gefolgt von

wintersüppchen mit maroni

sodann

sherry&quittenessig-erdzwiebelchen_sardellen-chicoree gedünstet_caramelisierter knoblauch_dazu stangenbrot/

neu entdeckes pain paillasse: knusprig, leicht, mit oliven oder rosmarin darin so richtig spanisch.

dazu / gefolgt von

tortilla zu spanischem mandelhuhn, im topf serviert

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dann wurde einmal gündlich abgeräumt und neu aufgetischt:

ziegenkäsetaler auf rucola und belugalinsen

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dessert

variationen zu schocolade - quitte - orange

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außerdem selbst angesetzte und alkoholfreie sangria. 

ein spanischer rotwein herrlich rund bei all diesem feuerwerk: 

coto de imaz reserva tinto 2010 - 

eine wonne! 

ich werde ihn in mein kleines weinsortiment, das ich gerade aufbaue, ganz sicher übernehmen.

selber gab es für mich im vorfeld ganz puristisch: brokkoli, ziegenkäsescheiben, pilze und etwas dijon-senf-creme.