septemberliches 2016

für kommenden sonntag 

traue ich mich was: ich werde im rahmen meiner domchormitgiedschaft vormittags bei der vierne-mess-gestaltung im dom zu minden mitsingen. da ist GUTE planung angesagt und schon stehen auf meiner sonntäglichen kuchen/tortentafel (angedacht)
apfel-sanddorn-mascarpone-charlotte
käsekuchen und schokoladenkuchen
tartes aux pommes
jamie-oliver-ingwer-mandel-torte
und einiges sonst noch - wird schon klappen!

im vormittag des vierten  septemberfreitags entstehen zur zeit:

• gateau aux fleurs de lavande et des pommes (auf deutsch: guglhupf mit apfelstücken und lavendelblüten)
• schokoladenkuchen mit orangen, cointreau und - apfelstückchen
• käsekuchen wie immer glutenfrei also ganz ohne teig / mehl
• brot (dinkelmisch)

und ich muss auch etwas leckkers essen:

ragout mit thyme und wine, dazu: chicorée geschmort

,,.,.
 es kommt mir vor, als seien die äpfel mit ihrer vielzahl und verschiedenheit an kuchen, tartes, feinen torten dieses jahr sehr früh dran. nun -
so mache ich für den heutigen freitag (15.09.16) gleich zwei verschiedene die da sind:
tarte tatin
&
 normannische apfeltarte mit cidre und geflochtener decke (bild nach fertigstellung, versprochen.)
hier also

normannische apfeltarte mit cidre (und roggenmehl anteil, das den teig 'anders' macht)
klick hier zum rezept:

 dann hatte ich apfeltücke über, so machte ich ein vanilliges eis mit cardamom-apfel-einlage, ich bin gespannt!
,.-,.-,.-
2te kalenderwoche im september:
 diese sonnige woche findet bei mir außerhalb der cafézeiten statt:
mittwoch - eine frauengruppe mit kaffee und kuchen
freitag frühmittags - beerdigungscafé mit frischgbackenem kuchen & brot und frischgekochter suppe
.
achja, zur zeit mache ich sehr gerne: mürbeteig. heute (3.9.) machte ich gleich vier
für:
zwetsche in schmandguss
rosmarin-zitronen-birnen gebettet in mandelcreme
gedeckter birnenkuchen mit ingwerbirnen-eis 

apfelweinkuchen (o entschuldigung liebe gäste, die genau für diesen gekommen waren - ich hatte ihn verworfen (und dann auch schon direkt vergessen) weil mir die äpfel dann doch noch zu 'roh' waren)
.
nun ist schon wieder september und die ersten blätter fallen

.

meine heutigen entscheidungen für freitag - 2.9.16 - fielen auch (u.a)

gedeckter birnenkuchen mit ingwer-birnen-yoghurt-eis

schokoladen- &  käsekuchen (beide glutenfrei) 

winzerkuchen

zitronen-lavendelkuchen

.

...allons enfants de la patrie...