mai-mai 2015

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DAS wird am sonntag, 31. mai 2015

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am 25. mai 2015, Pfingstmontag, dem Nieselwetter zum Trotze, machte ich für Sie und zu meinem Vergnügen:

eine schokoladen-himbeer-traumPFINGSTMONTAGtorte

innenleben aus himbeeren mit cointreau

fertig.

rhabarber-baiser-schneemoussetorte
rüblitorten, diesmal mit angerosteten mandeln

oben: voll die schüssel  -  unten: leer die schüssel, voll die formen

apfelkuchen mit karamell, kardamom, baiser und streuseln

apfel saftig innen drin -      

baiser dann drauf und dann noch streusle, aber das gibt es nur im café zu sehen (und zu schmecken)

schokoladen-caramel-tarte

und

italienische zitronen-orangentarte. 

und dann gibt es noch eine frischkäse-torte mit preiselbeeren (warum dieser obere belag diesmal nicht fest wird? ich habe keeeeine idee.)

so. 

aber jetzt mache ich mal kurz eine frühstückspause. 10 uhr 28.

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hauswurz in einem beltane-kranz aus magnolienblüten
anlässlich eines
muttertagmorgen-frühstücks

am mutter - tag

machte ich eine mutter-tag-torte

so sah sie aus (und sie schmeckte seeehr gut, wurde mir gesagt)

schokoladenbiscuit, schokoladen-sahne-undnochmehr-füllung, dreierlei beeren, blüten von steinbrech...das rezept stammt von hier lena fuchs: wirklich schöne ideen. dankesehr dafür!

der 1. mai

bescherte die erste rhabarberernte aus eignem anbau zu 2 rhabarber-schneemousse-torten. schwupps - weg waren sie, die sahnig-fruchtigigen, mandelbaisergekrönten leckerchen!
außerdem gab es
rot, fruchtig, aromatisch: preiselbeerfrischkäsetorten mit caramelisierten gerösteten mandeln im boden
rübli (haselnuss-apfel) torte
sazcaramel-schocolade - eine praline fast

innenleben schocolade mit caramel au fleur de sel

die frage war: wie bekomme ich die am vortag bereitete schocoladen-ganache wieder geschmeidig? so:

auf dunklem backblech als mildem wärmeleiter in der maisonne

käsekuchen - für puristen
italienische orangen-zitronentarte (solange es noch bio-orangen zu kaufen gibt, die saison dafür geht allmählich zuende)
aber die warme entspannende zeit beginnt

und der garten macht fortschritte. heute nahmen hier die ersten gäste platz; dahinter habe ich erdbeeren gepflanzt- es darf genascht werden!