schwuppdiwupp ist's schon november (2016)

25.22.2016

von draußen scheint die sonne rein

ich koch' ein süppchen rot und fein

'was duftet so, was rieche ich hier?'

nun, liebe gäste,

das kommt von mir!

denn hier im café neben kuchen lädt ein

und zu kalten zeiten 

muss herzhaftes sein

... ... ...

22.11.2016

stürmisch draußen - doch hier wird gebacken und gesungen, 

dieser ist schon entstanden

und gerade im werden:

APFELSTRUDEL (er kommt um 14 uhr aus dem backofen) mit salzcaramel-vanilleeis und frischer sahne sowie

blaubeerfrischkäsetorte mit mandeln

desweiteren im heutigen angebot:

mohnkuchen, schokoladentarte und südtiroler schwarzplententorte (alle drei sowie der käsekuchen: glutenfrei)

guglhupf mit ankaramellisierten walnüssen und apfelstückchen

linzer torte

& christstollen (im september vorbereitet) nach dresdner art

wenn das nicht gut klingt?

,.-,.-,-

das zweite novemberwochenende

es wird ungemütlich - draußen

körper seele und geist verlangen nach nährendem wärmendem wohltuendem

so biete ich herzhaft am freitag:

7-erlei Bohnen: Suppe mit Thymian und frisch gerösteten croutons

marrokanisch: Kichererbsen Suppe mit Yoghurt und scharfen Gewürzen

..

kuchen natürlich wie immer auch glutenfrei...

..

musik momentfrisch - wie immer von mir - gesungen/gespielt

voilà

.,.-,.-,-

 szenen des ersten november-freitags (2016)

 

italienische zitronen-orangen-tarte --- glutenfrei

,.-,.-,-.

der neue ofen tut sein werk
die walnussbäume sind schon damit fertig (und das ergebnis gesammelt in körben)
äpfel sind eingelagert
der winter kann kommen

am ersten novemberwochenende werde ich u.a. anbieten

• italienische zitronen-orangentarte (mit olivenöl gebacken und ohne weizenmehl, also glutenfrei) zum ersten mal in der saison
• engadiner walnusstorte
• (apfelweinkuchen) apfelguglhupf mit caramellisierten walnüssen und rumguss
• tarte tatin, diese französische, unscheinbare und doch sooo leckere tarte
• sonntags apfelstrudel mit vanille-salzcaramelleis

 soooo genau weiß ich es jetzt noch nicht, ich lasse mich überraschen, zu was mich meine back-vorlieben führen