in samstäglicher Vorbereitung: Prinzregententorte für Sonntag, 5. Februar 2017
sonntagsangebot vom 29.1.2017: APFELSTRUDEL mit rumrosinen, haselnüssen, sahne und 'homemade salzkaramell'-eis, 'ENGELTORTE' mit zitronensahne, himbeeren, biscuit und baiser, RÜBLITORTE, TARTE TATIN
glutenfrei: KÄSEKUCHEN, ital. zitronen-orangenTARTE, schokolade-mandelTARTE,
sowie
Karotten-Ingwer-Linsen-SUPPE
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heute, freitag, 27.1.17
backe ich Mutzen / Mutzemandeln...
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| ...vor-vor-frühlingshafte gefühle tauchen auf... |
...als 'zusatz' zu den kuchen, natürlich...
und für Sonntag plane ich eine vorfrühlingshafte Torte.
sonntag, 22.1.2017:
apfelstrudel mit salzcarameleis & sahne,
zitronenguglhupf und tarte tatin,
glutenfrei: südtiroler schwarzplententorte, schokoladen-mandel-tarte, italienische zitronen-orangentarte, haselnussmohnkuchen und käsekuchen.
UND
apfelstrudel mit salzcarameleis & sahne,
zitronenguglhupf und tarte tatin,
glutenfrei: südtiroler schwarzplententorte, schokoladen-mandel-tarte, italienische zitronen-orangentarte, haselnussmohnkuchen und käsekuchen.
UND
...passend zum film-zweiteiler...
SACHER-torte
SACHER-torte
ein Gast hat am Freitag nachmittags Bilder gemacht, die ich mit seiner Gestattung hier einfügen darf. DANKE!
Normalerweise geschieht dies ja in der Küche, aber es ist doch auch spannend, zugucken zu dürfen wie so eine Torte zusammengesetzt wird, also trug ich alles zum Kuchentisch - und das fand Zuspruch.
...bis zur umhüllung mit einer marzipandecke und zum schluss der schokoladenganache. aber
davon gibt es keine bilder - ich musste angesichts des fantastischen
wetters und der zu erwartenden gäste backen, backen, backen....
Und auch am freitag startete ich den zweiten versuch, der diesmal gelang: zitronen-backpulver-gugl
,.,.-.-.,.,
vielleicht kommt hier ein bild vom gugl - wenn er gelingt!.
.(noch) KEIN BILD WEIL: ES HAT NICHT GEKLAPPT
ABER ICH GEBE NOCH NICHT AUF UND STÖBERE
NACH ALTERNATIVEN REZEPTEN DIE MIR VERRATEN, WAS DA FALSCH GELAUFEN IST!
Jetzt weiß ich es: es war keine hefe sondern: backpulver (nun, das rezept erhielt ich auf italienisch...)
Normalerweise geschieht dies ja in der Küche, aber es ist doch auch spannend, zugucken zu dürfen wie so eine Torte zusammengesetzt wird, also trug ich alles zum Kuchentisch - und das fand Zuspruch.
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der zweimal geschnittene, dann mit weinbrandtränke gesaftete Sacherboden wird mit gewämtem johannisbeergelee bestrichen, wieder zusammengesetzt und |
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| danach wieder umringt und abgedeckt gekühlt... |
Und auch am freitag startete ich den zweiten versuch, der diesmal gelang: zitronen-backpulver-gugl
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| recht lecker...aber ich erwarte von meinen backwerken mehr! |
,.,.-.-.,.,
vielleicht kommt hier ein bild vom gugl - wenn er gelingt!.
.(noch) KEIN BILD WEIL: ES HAT NICHT GEKLAPPT
ABER ICH GEBE NOCH NICHT AUF UND STÖBERE
NACH ALTERNATIVEN REZEPTEN DIE MIR VERRATEN, WAS DA FALSCH GELAUFEN IST!
Jetzt weiß ich es: es war keine hefe sondern: backpulver (nun, das rezept erhielt ich auf italienisch...)
von einem kurzurlaub in der schweiz ('il piccolo mondo', winterthur, sehr empfehlenswert!) habe ich mir ein rezept mitgebracht
und das
probiere ich gerade aus
zitronen-hefe-gugl
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